Saborea la gastronomía local en Albergue Montes de Anaga

En Canarias tenemos la suerte de contar con una gastronomía local de calidad, reconocida internacionalmente. Las recetas tradicionales, elaboradas con productos de la tierra, han sobrevivido al paso de los años y hoy, sin duda, podemos decir que hablamos de uno de los mayores tesoros que tiene Canarias.

En el Albergue Montes de Anaga hemos querido tener un trocito de ese tesoro y por eso, en nuestro servicio de restauración encontrarás platos variados, de calidad, elaborados con productos auténticos y de kilómetro 0. Queremos aprovechar esta ocasión para resaltar 5 platos típicos de Canarias que encuentras en nuestra carta.

5 platos típicos que debes probar durante tu estancia en el Albergue Montes de Anaga

Queso asado con mojos. El queso canario es de leche de cabra y se puede servir de muchas maneras. Una opción tradicional y que enamora a todos los comensales es el queso asado acompañado de los mojos canarios (mojo de cilantro y mojo picón). El queso se asa junto a los mojos para que así se mezclen sus sabores. El resultado, sencillamente, es espectacular.

Almogrote. Un plato que proviene de La Gomera pero que hoy en día se encuentra en todo el archipiélago. Una crema de queso curado y mojo que se sirve como si fuera una especie de paté. Delicioso.

Papas arrugadas con mojo. Posiblemente sea el plato más famoso de la gastronomía canaria. Las papas arrugadas, que se sirven con la piel, acompañadas de los mojos es especial, además de por la técnica de cocinado, por el origen del producto. Para que unas papas arrugadas tengan todo su sabor, estas deben ser papas canarias.

Escaldón de gofio. El gofio es una especie de harina de maiz tostado, aunque también hay de trigo y otros cereales, que servía como alimento a los antepasados canarios. Es un producto de mucha importancia en las islas y hoy en día lo encontramos en platos como el escaldón de gofio, que se sirve con carne y algunas verduras. Es el plato perfecto para quitar el frío de los huesos.

Garbanzas. Si bien es cierto que los garbanzos no son un producto típico de las islas, en esta ocasión sí es especial la manera en que se cocina. La paciencia es la clave para que queden unas garbanzas tiernas, jugosas y sabrosas.

Te invitamos a disfrutar de la auténtica gastronomía canaria en un espacio único en la isla de Tenerife. Te esperamos en el Albergue Montes de Anaga.